Zutaten für ein großes oder zwei kleine Baguettes

250 g Mehl Typ 550 (ganz wichtig – nur diese Mehlsorte)

160 ml handwarmes Wasser

10 g frische Hefe

1 TL Salz

etwas Zucker

1 Std. gehen

3 x 20min. nach Falten gehen

Formen + 15 min. gehen

Ofen 240 Grad 15 min mit Dampf